Recipes

【材料】(2~3人分)(一人分約160Kcal)

 

    米      ・・・2合

そのまま食べるしじみ ・・・1袋(16g)

   油揚げ     ・・・1/2枚

    人参     ・・・1/5本

   ごぼう     ・・・10cm

   三つ葉     ・・・適宜

 

(調味料)

    水      ・・・370~400ml

  薄口しょうゆ   ・・・小2

   日本酒     ・・・小2

 

【作り方】

①お米をとぎ、水を切っておく。

②油揚げは熱湯を掛けて油抜きし、縦半分に切ってから、横に細切りにする。

人参・ごぼうはささがきにし、ごぼうは水に浸してアクを取る。

三つ葉は1センチ長さに切っておく。

③お米を炊飯器に入れ、調味料を加える。

その上に『そのまま食べるしじみ』1袋と②の材料を乗せ、炊き上げる。

④炊き上がったら、10~20分程度蒸らし、余分な水分を飛ばす。

⑤器に盛り三つ葉を載せて完成です。

​しじみは砂抜きなしでそのまま炊飯器に入れられるからとっても便利!!

しじみご飯

ひじきを足せば更に磯の香り漂う

ヘルシーご飯の出来上がり!

【材料】(4人分)(一人分約510Kcal)

 

   スパゲティ  ・・・150~200g

そのまま食べるしじみ・・・16g

   キノコ類   ・・・150~200g

    大葉    ・・・適宜

  オリーブオイル ・・・大2

   ニンニク   ・・・1片

   白ワイン   ・・・1/4カップ

     塩    ・・・適宜

   コショウ   ・・・適宜

  パスタのゆで汁 ・・・1/2~1カップ

【作り方】

①キノコは食べやすい大きさに切る。 

ニンニクはみじん切りに、大葉は千切りにする。

 

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始める。

途中、パスタの茹で汁を1カップ取っておく。

 

③フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。

 

④ニンニクの香りが出てきたらキノコ類を入れ、炒める。

 

⑤キノコがしんなりしてきたら、「そのまま食べる しじみ」と白ワインを入れ、

しじみから旨みが出るよう、良く混ぜ合わせる。

 

⑥パスタの茹で上がり1~2分前になったら、⑤にパスタの茹で汁を加え

塩・コショウで味を整える。

 

⑦パスタが茹で上がったら、⑥に加え混ぜ合わせる。

 

⑧器に盛り合わせ、大葉を散らす。

 

★キノコ類は、エノキ茸・シメジ・椎茸・エリンギ・マッシュルーム・舞茸など、お好みの物を入れて下さい。

★③の段階で、小口切りにした鷹の爪を加えても美味しく召し上がれます。

しじみのパスタ